新潟県の郷土料理『のっぺ』。 『のっぺ』は、里芋でとろみをつけ、小さく切ったニンジン、ごぼう、しいたけ、ぎんなん、鶏肉などを薄い醤油味の出汁で煮た新潟県の代表的な家庭料理です。 お正月のお料理の定番。またお盆やお祭りなどの行事などでも一年...

新潟のブランド米『新之助』。 粒が大きく、炊き上がりは輝くような美しさを感じられます。きらめく大粒、コクと旨み。 日本一栽培が難しいといわれたコシヒカリをトップブランドへと育て上げた、新潟の農家の伝統。 米どころとしての歴史を誇る新潟が、か...