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郷土料理

新潟・魚沼の郷土料理「きりざい」ご飯のお供レシピ 通販・お取り寄せ

新潟県「きりざい」。 きりざいとは、昔から魚沼地方で食べられている郷土料理です。 「きり」は、切ること、「ざい」は野菜の「菜」のことを表し、野菜を細かく切って混ぜ合わせるという意味です。 昔はお肉や野菜があまり食べられなか...
調味料

新潟県妙高産「かんずり」と「生かんずり」の違いは?

新潟の唐辛子といえば、「かんずり」というのがあるんですが、「生かんずり」は知ってましたか? 春夏秋冬どの季節でも美味しく料理に使える新潟県を代表する辛味調味料「かんずり」ですが、鍋物・焼き物・揚げ物・丼もの・肉料理・魚料理など様々なお料理と...
日本酒

全国新酒鑑評会・金賞受賞【苗場酒造】新潟地酒「苗場山」津南の名酒!

全国新酒鑑評会で金賞受賞の苗場酒造の日本酒はいかがですか? 日本百名山「苗場山」の伏流水が醸す「津南の名酒」です。 苗場酒造のある新潟県津南町は、冬は蔵が雪で埋もれてしまうほどの豪雪地帯。 豪雪地帯だから、澄み切った空気、そし...
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米・雑穀

冷めてもおいしい新潟ブランド米『新之助』平成30年産・新米

新米の季節! 新潟県産の新ブランド米『新之助』はいかかがですか? 新潟県産『新之助』は、米処・新潟が7年もの歳月をかけて作り上げた新ブランド米です。 県を挙げたPR効果もあり、新潟はもちろん、首都圏でも話題になっている旬の新潟...
日本酒

【秋限定】越路吹雪「ひやおろし 純米吟醸酒」入り飲み比べセット 高野酒造

新潟といえば、お米そして、お酒。 高野酒造から秋限定の「ひやおろし」入り飲み比べセットが販売されました。 四季折々の今が旬の日本酒を味わいます。 食材に「旬」があるように、お酒にも今が飲み頃というのがあります。 お酒の旬...
ご飯のお供

ご飯のお供『柿の種のオイル漬け にんにくラー油』阿部幸製菓

柿の種と食べるラー油を合わせた『柿の種のオイル漬け にんにくラー油』が話題になっています。 新潟県小千谷市にある米菓『阿部幸製菓』さんは、あられの『柿の種』×『食べるラー油』を合わせた『柿の種のオイル漬け にんにくラー油』を発売しまし...
スイーツ

黒埼茶豆を使用した本格ずんだ餡「ずんだもち」木乃幡

新潟県産「黒埼茶豆」を使用した木乃幡の「ずんだもち」。 会社は、福島県に本社があって、宮城県仙台市にも展開しているお店なんですが、ずんだ餅に使用している枝豆が新潟県黒埼地区で栽培されている「黒埼茶豆(くろさき・ちゃまめ)」でしたので、...
魚介類

天然岩牡蠣(日本海産)夏季限定(6月~8月)新潟県

夏季限定!(6~8月限定) 夏の味覚、岩牡蠣『天然岩牡蠣』が今年も始まりました! 実はもうお取り扱いを始めていました。 今年(2018年)は日本海の天然岩牡蠣は5月より始まってます。 日本海の岩牡蠣 つるっとした舌触り...
魚介類

いかのふっくら焼(イカ屋 荘三郎)ヤマキ食品 解凍・焼き方

新潟の漁師が作る、うんまいもん。 「イカ屋 荘三郎」が作る日本海で水揚げされた国産いか使用の「いかのふっくら焼」です。 すごく柔らかいと評判で、楽天うまいもの大会に通算15回、6年連続参加の実績もあります。 最高で総合ラン...
果物

新潟県のブランド苺「越後姫」の旬は4月で出荷のピーク 2018年

新潟県特産のオリジナル品種で苺ブランド「越後姫」。 芳醇な香りとジューシーな食感で人気な新潟を代表するブランドいちごです。 越後姫の特徴は? 大粒で甘い! より大粒で、より甘い果実を目指したイチゴです。 ジ...
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