今代司酒造株式会社（新潟市中央区）さんは、牡蠣に合わせて飲んでいただきたい日本酒『IMA　牡蠣のための日本酒』を2017年11月28日に新発売します。 日本酒ながら、白ワインのように甘酸っぱくジューシーな味わいが特徴のお酒です。 牡蠣の味わいにマッチ...

新潟県産『南蛮エビ』を使用した越後銘販さんの『南蛮えび煎餅』です。 海老の旨味抜群で香ばしいおせんべいです。 新潟のえびせんべいといえばこの南蛮えび煎餅が一番知られているご当地煎餅だと思います。 南蛮えび煎餅は、新潟県魚沼市にある道の駅『雪...

新潟県の郷土料理『のっぺ』。 『のっぺ』は、里芋でとろみをつけ、小さく切ったニンジン、ごぼう、しいたけ、ぎんなん、鶏肉などを薄い醤油味の出汁で煮た新潟県の代表的な家庭料理です。 お正月のお料理の定番。またお盆やお祭りなどの行事などでも一年...

新潟のブランド米『新之助』。 粒が大きく、炊き上がりは輝くような美しさを感じられます。きらめく大粒、コクと旨み。 日本一栽培が難しいといわれたコシヒカリをトップブランドへと育て上げた、新潟の農家の伝統。 米どころとしての歴史を誇る新潟が、か...