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今日は、新潟県村上市で自家製天然酵母のドイツパンを製造販売している薪窯工房マリラさんをご紹介します。 出典元：https://pan-marilla.com/ 自家製天然酵母と薪窯で焼いている完全予約制のパン屋さん。 マリラさんのパンは自家製の天然酵母を使って薪窯...

昭和10年に創業。本醸造醤油、天然醸造みそにこだわる新潟県村上市にある小林醤油店さんの「鮭むらさきセット」をご紹介します。 鮭むらさきこだわりの本醸造醤油とこだわりの鮭節とがコラボしただし醤油です。 本醸造醤油は原料の仕込みからビン詰めまで...

新潟県村上市岩船町で主に鮭の加工品の製造販売をしている創業170年の老舗海鮮物の専門店「又上（またじょう）」さんの「鮭の粕漬け」です。 越後村上岩船の海の幸をお届け。 塩引き鮭、鮭の味噌漬け、鮭の酒びたしなどが有名。 【鮭の粕漬け（又上）】 ＼...